400 recette authentiques et délicieuses
- 400 recettes inratables et savoureuses, classées par typologie et ingrédients principaux : tempura, ramen, soba, viande, poisson, légumes, tofu, oeuf, gyoza, sauces & bouillons...
- Des recettes issues de la cuisine traditionnelle (washoku) mais aussi de la yoshoku et de la cuisine fusion pour plaire au plus grand nombre.
- 40 focus culturels détaillés : le miso, le soja, la céramique japonaise, les ben to, la fermentation, la cuisine végétarienne au Japon, les différents types de couteaux, le matcha, l’art de la table, les repas de fête, le saké...
EAN
9782017187363
Éditeur
HACHETTE PRAT
Collection
Big in Japan
Date de parution
19/03/2025
Format
34 mm x 278 mm x 220 mm
Presentation
Relié
In stock